每天食用藍(lán)莓產(chǎn)品40~80克或者食用新鮮藍(lán)莓水果10粒，就可以達(dá)到提高視力、保護(hù)眼睛的作用。在日前北京首家藍(lán)莓示范園——藍(lán)調(diào)莊園舉辦的體驗活動中，養(yǎng)生專家如是說。

據(jù)報道，人在一天中攝取40~80克藍(lán)莓鮮果視野會明顯變寬，適應(yīng)黑暗環(huán)境的時間顯著縮短。

在第二次世界大戰(zhàn)時期，英國空軍駕駛員每天都食用藍(lán)莓果醬，使視力大大改善，投彈的準(zhǔn)確率大大提高，據(jù)說“在微明中能清楚 地看到東西”。從發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓這一功能開始，美國軍方供給特種部隊超干果，作為改善視力，增強夜戰(zhàn)能力的一種特殊食品。

在人眼的視網(wǎng)膜中有一種叫做視紅素的紫色色素體，它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看到了東西。人眼在工作時，視 紅素被光一點點地分解，隨著年齡的增長而分解加快。藍(lán)莓中的花青苷色素的重要作用是可促進(jìn)視紅素的再合成作用，從而增強人的視 力。

美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)研究中心的Ronald Prior博士認(rèn)為，藍(lán)莓對于治療眼睛疾病會有效，他們正在研究利用藍(lán)莓治療一種可以引起65歲 以上老年人致盲的視網(wǎng)膜疾病。

在現(xiàn)代社會中，眼睛疲勞和與之相關(guān)的眼病越來越多，根據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家建議，每天食用藍(lán)莓產(chǎn)品40~80克，可以達(dá)到眼睛保健的目 的。正是這一原因，美國教育部從2000年開始，將藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營養(yǎng)配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯藍(lán)莓鮮果 或加工品。

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