涼拌藕片

【推薦理由】爽口解膩、開(kāi)胃下酒。

原料

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。

制作過(guò)程

【食用方法】將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。 2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

【健康點(diǎn)評(píng)】蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養(yǎng)胃消食，補(bǔ)心止瀉，夏天食用能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并能治熱病口渴。

小暑節(jié)氣后就到了伏天，只要我們科學(xué)、合理地安排作息與飲食，就能安度小暑。