夏天天氣炎熱，容易出汗，損耗大量體液和各種營養(yǎng)物質，導致渾身乏力、食欲不振，甚至發(fā)生腸道疾病。在此，建議官兵們多吃醋。
醋不僅是我們日常生活中不可缺少的調味品，還是一種藥物，具有許多重要作用，如：多吃醋能提高胃酸濃度，增進食欲并促進消化液的分泌；調節(jié)體內酸堿平衡，減輕和消除疲勞；提高胃腸道的殺菌能力，增強肝臟機能；擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助官兵恢復精力。
醋的食用方法很多，既可以蘸著吃，也可以在平時做菜時當作調料。涼拌菜加點醋可起到殺菌的作用，特別是涼拌海蜇等海味食品，加醋可預防副溶血性弧菌食物中毒。在燉煮肉、骨、皮類等食物時，也可加點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其蛋白質充分分解。
值得注意的是，吃醋雖然對人體有益，但不可過量，要因人而異。如有胃潰瘍和胃酸過多者不宜多吃，否則，不僅會灼傷消化道，損傷食道和胃黏膜，加重病情，還會影響人體內酸堿平衡。
