與其在食物腐爛后再討論吃或不吃，不如先討論如何防止食物腐爛。
說到如何防腐，相信很多人的第一反應就是：放冰箱。但是，冰箱既不是“無菌箱”，也不是“消毒柜”，它的作用主要是使食物處于較低溫度的環(huán)境中，以延緩細菌的繁殖和食物的腐敗，但并無殺菌的功效。所以，食物存放在冰箱也要有講究。
一般來說，魚、豬肉、牛肉、雞肉、香腸等肉類在冰箱中冷藏存放以1—2天為宜，最好不超過3天。如果是冷凍，則可以保存2—3個月的時間。蘋果、梨或柑橘等水果可在冰箱中存放1—3周；綠葉蔬菜不要超過3—5天。
針對食物的保存時間，下面是美國農(nóng)業(yè)部推薦的《食物儲藏安全時間表》，供大家參考。
